| 欢迎来到家庭医生网! 请登录   免费注册
首页 > 新闻热点 > 食品安全 > 烟火小店线上火爆 昆明人最爱“甩”米线

烟火小店线上火爆 昆明人最爱“甩”米线

2020-03-08 03:57 | 来源:未知 | 责任编辑:本站编辑

疫情之下,餐饮业受严重影响。外卖几乎成为唯一的自救方式,餐饮商家们无论品类几何,客单高低,纷纷转型线上。“当务之急,是让生意先运转起来,让现金流先流动起来。”多位商家纷纷表示。阿里本地生活数据显示,复工第一周(2月10日-2月16日),昆明的外卖环比增速高达29.7%,居全国一二线城市第八名。复工第二周比第一周增速高达18.4%。昆明的餐饮服务业复工复产正呈现“加速度”。有业内人士表示,此轮疫情当中,无论街边小店还是线下堂食商户,都开始尝试借助互联网工具,补上数字化这一课,未来商业潜力可期。 奶茶快餐等单量恢复至节前水平 口碑饿了么数据显示:目前昆明上一周复工的商户中,复工的米粉米线店铺增速居第四,其增量在复工前五中是最高的。累计本周有300多家米线店在昆明复工开业。 随着企业陆续复工,昆明线下消费热情已出现明显好转。其中以鲜花饼、奶茶、快餐等为代表的即买即走餐品,订单量已逐步恢复到了节前水平。 复工以来,外卖订单每周增速稳步提升。其中,昆明CBD商圈、市政中心、物流园区的外卖订单增长也很迅速。 昆明本周在饿了么营业的商户数量比上周增加近35%。其中,有2000多家烟火小店、夫妻老婆店等中小商户“在线营业”,中小商户的整体单量比第一周提高了18.8%。以火锅、米线、面条、面包咖啡、炒饭这类门店居多。单火锅这一个品类,商户复工增速高达84%,居昆明各品类之首。 昆明复工的大品牌商户中,销量最高的品牌商户TOP5是家乐福、德克士、宣威杀猪饭、柳记农家园和汉堡王。 不少餐饮品牌近期陆续开通外卖服务 近日,随着各行各业逐步复工,停滞许久的餐饮消费在昆明出现回暖迹象。 昆明人对米线的爱,从复工时的第一口选择就能看得清清楚楚。从口碑饿了么数据来看,自上周以来,昆明米线的线下消费日均订单增速远超其他美食,增幅接近180%。由此不难看出,相比火锅烧烤,米线始终是昆明人民不变的最爱,许多人复工后的第一餐,就是要寻找到那口老味道。在口味上,汆肉米线、小锅米线和凉米线占据了消费前三,而猪脚、洋芋、牛腩等配菜也颇受市民欢迎。 值得一提的是,受消费者近期消费习惯变化影响,不少餐饮品牌也在近期陆续开通了饿了么外卖服务。 在业内人士看来,现阶段餐饮品牌布局外卖、到店自提等业务是最适用于当下复苏企业的自救方式,“一方面,外卖等新服务模式迎合了当下许多消费者的消费心理,为他们提供了安全便捷的新消费选择;另一方面,就餐饮行业而言,外卖等新服务本身也是顺应市场发展的必然趋势。” 一火锅品牌开外卖 首日销量近300单 “春节本是餐饮旺季,我们的门店数量多,仅在昆明就有五六家,租金和人工成本都是固定的,停业的损失很大。”餐饮连锁品牌“马路边边”昆明经理黄先生说。 但与那些纯线下的餐饮品牌相比,马路边边今年迅速转型自救。2月14日,马路边边昆明多家店迅速上线饿了么外卖平台,是昆明今年最早提供外卖的连锁火锅品牌之一。“上线第一天就有接近300单的销量,这无疑为我们这种以堂食为主的店缓解了很多压力。”黄先生说。 “当时我们判断,家庭消费会成为疫情期间最重要的外卖场景,因此昆明所有的门店都已经重启了外卖服务。”黄先生说。 来自饿了么平台的数据显示,过去3周,昆明的用餐人数5人以上的多人订单环比增长了13.3%,有一单最高备注用餐人数为9人。 此外,以昆明砂锅饭为主营的小餐饮店日食记,也在疫情中靠外卖维持生意。饿了么数据显示,复工之后大额订单也逐步增多,因为很多用户会一起下单购买。近期在昆明有一单一次性下单了15份酸豆角肉末炒饭。 餐饮危机之下蕴含着新机会 饿了么昆明区负责人李方泉表示,对更多的昆明餐饮从业者来说,这次疫情的确造成了很大的损失,但危机之下蕴含着新的机会。 “商户更重视食品安全了。此前单靠平台的宣导,商户未必时刻放在心上。”他说,但疫情当前,用餐安全被放到了第一位。于是像外卖安心卡、无接触配送,以及店内工作人员的操作规范等,都得到了相当的重视。 另一方面,对于整个行业来说,不管是街边小店还是大型的堂食商家,都充分认识到单一盈利模式抗风险能力弱以及整个消费趋势的问题。未来,外送会成为标配,而不是一种临时或不得已的选择。 更重要的是,借助这轮疫情,整个行业的数字化和线上化水平进一步提高,餐饮行业的各个环节进一步被打通,“数字化会带来新一轮的红利”。(记者 曹婕) 相关搜索: 餐饮 外卖

上一篇:郑州热干面老板:开门第一天 一单生意都没做成
下一篇:江西上饶:疫情下的无接触式售卖新模式

启示:本站所刊部分图文来源于网络,作者姓名及地址不详,请相关作者与本站编辑部联系,以便奉寄稿酬。
投稿、删稿及商务合作,请致电:0791-83888888、qq:2096788888、邮箱:tougao@jthysh.com。

寻医问药,问问邵大夫就知道!(只需注册,10分钟即可回答)



患友交流

13,865篇看病经验

更多>>
小孩5岁了经常不拉大便
2017-07-22 回复() | | 评论
手起倒刺指甲变形是什么原因?宝宝可能是存在缺锌、缺钙的情况,建议及时给宝宝检查一下微量元素看看。在进行微量元素的检查之后,根据情况适当的进行补充,此外出现倒刺时需要注意避免经常的使用手指牵拉,以免造成皮肤的损伤,导致出现炎症感染
2017-07-22 回复(1) | | 评论
包皮过长要怎么办呢?必须要手术吗?包皮过长易引起包皮垢存留,可能引起龟头炎,也是很多妇科疾病的诱发因素之一。包皮过长一般建议手术治疗,包皮环切术操作简单,恢复较快,是常用手术。或者用环切缝合器,手术效果也较好。如果暂时不手术可经常翻开
2017-07-22 回复(1) | | 评论
经常流鼻血是不是上火?根据您所说的情况来看,流鼻血,中医叫鼻衄病,除了因肺火、肝火、胃火上逆引起以外,另外气虚不摄,气不摄血也可能引起此病。建议作一下鼻腔镜、血常规等相关检查排除器质性疾病后经中医师把脉看舌等检查并诊断为气
2017-07-22 回复(1) | | 评论
宝宝吃奶粉大便不成形要怎么办呢?孩子出现的症状可能是患有乳糖不耐症,由于母乳中含得乳糖浓度太高,导致孩子的大便次数多,且不成形等,但孩子的食欲、睡眠、精神等一般情况都好。建议你将孩子的大便或母乳带去医院化验,以确诊。可以给孩子喝低乳
2017-07-22 回复(1) | | 评论
每天早上刷牙的时候都会恶心与呕吐,是什么原因?根据你的描述初步考虑为咽炎的可能性较大,建议注意饮食,禁食辛辣生冷食物。
2017-07-22 回复(1) | | 评论
胃寒能不能吃萝卜、吃了有什么害处吗?吃萝卜可起到一个顺气,健胃,清热解毒的我,日常可用猪排骨,年肉炖萝卜汤喝,不管是白萝卜,还是红萝卜都适合女性多吃,但因为白萝卜属寒凉之物,因此对于有胃寒的女性不要多吃、有胃寒要注意的是平时要注意保暖、
2017-07-22 回复(1) | | 评论
咳嗽时有小便憋不住要怎么办呢?咳嗽小便会夹不住这种情况属于应力性尿失禁,是由于尿道括约肌松弛,当患者咳嗽、大笑、打喷嚏等使腹压突然升高时,尿液可不自主排出,多见于中老年人尿道括约肌退行性变引起,可以进行骨盆底肌肉训练来缓解。另外可
2017-07-22 回复(1) | | 评论
乳房感觉有肿块需要做什么检查呢?你这种情况考虑为乳腺增生的可能,建议你去医院乳腺科做个乳腺B超检查,根据结果再对症治疗。最好是在月经后的3-7天去检查,这样结果更精确点。另外要保持心情愉悦,避免生气发怒。
2017-07-22 回复(1) | | 评论
远视散光弱视按摩有效果吗?远视散光弱视按摩有效果,不过还需要验光配镜的,儿童有视疲劳,不管散光度数大小,都需要散瞳验光,配戴适宜的矫正眼镜。原则上全部散光度数都要矫正。
2017-07-22 回复(1) | | 评论

我来说两句

对《烟火小店线上火爆 昆明人最爱“甩”米线》进行评论已有条评论,查看评论

验证码:
看不清?点击更换
点击图片更换
匿名?
 发表评论后需要审核才可显示

权威专家观点

关注家人健康,远离烟草危害

家庭医生报